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预制菜的营养价值与科学解冻方法陈超刚教授的见解

在现代快节奏的生活中，预制菜因其便捷性成为了许多家庭和职场人士的首选。然而，关于预制菜的营养价值，社会上存在不少误解和疑虑。中山大学孙逸仙纪念医院的陈超刚教授指出，预制菜并不等于没有营养，关键在于如何科学地解冻和处理这些食品。本文将深入探讨预制菜的营养价值，并介绍陈超刚教授推荐的科学解冻方法。 预制菜的营养价值预制菜，通常指的是在工厂预先加工好的食品，包括冷冻食品、即食食品等。这些食品在加工过程中会经过清洗、切割、烹煮等步骤，然后进行快速冷冻或真空包装，以保持食品的新鲜度和延长保质期。陈超刚教授指出，预制菜在...